La papaye, ou "papayón", est un fruit des climats tropicaux. Son goût sucré, sa couleur vive et ses nombreux bienfaits pour la santé en font un fruit très apprécié. La papaye, autrefois considérée comme un fruit exotique et peu courant, est aujourd'hui disponible pendant la plupart des saisons de l'année.
Parmi les bienfaits potentiels de la papaye pour la santé, citons la réduction du risque de maladies cardiaques, de diabète et de cancer, l'amélioration de la digestion, la réduction de la tension artérielle et l'amélioration de la cicatrisation des plaies. Pour ces raisons, la papaye est le troisième fruit tropical le plus consommé au monde.
